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蛋挞烤箱温度时间多少家用(蛋挞烤箱温度时间多少)

导读大家好,小动来为大家解答以上问题。蛋挞烤箱温度时间多少家用,蛋挞烤箱温度时间多少很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蛋挞如...

大家好,小动来为大家解答以上问题。蛋挞烤箱温度时间多少家用,蛋挞烤箱温度时间多少很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蛋挞如果用大烤箱烤,温度要设定在190度,上下加风扇的对流方式,烤15分钟左右即可;如果蛋挞是用小烤箱做的,考虑到小烤箱内的温度分布不是很均匀,温度应该设置在170度,上下模式烘烤时间为15-20分钟。

2、蛋挞做法:

3、将黄油切成小方块,放入盘中备用;鸡蛋打入碗中,取出蛋黄放入另一碗中,加入香油,搅拌均匀备用;在碗里混合低筋面粉和糖粉,加入黄油块,用糕点模具混合黄油和低筋面粉。这时候混合物会像面包屑一样酥脆。加入调好的蛋黄和香油备用,用大木勺搅拌成球。

4、将面团用保鲜膜包好,轻轻压平,放入冰箱冷藏1小时以上;将砂糖放入碗中,加入适量热水,搅拌至砂糖溶解,然后加入常温水和淡奶,搅拌均匀,将鸡蛋打散,放入碗中,用刀搅拌均匀,用细网筛过滤,去除不能通过的蛋白质。如果鸡蛋表面有气泡,需要去除。

5、烤箱预热至200c,每个蛋挞模具涂上油脂备用,取出蛋挞面团,平均分成10等份,将一份面团搓圆,用拇指将面团轻轻压入蛋挞模具,最后用手指梳理出蛋挞边缘的形状。将蛋糊均匀倒入模具中,然后将蛋挞放入预热到200C的烤箱中烘烤12分钟,再将温度调到170C,烘烤10分钟。这样蛋挞就做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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